《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

《百病食疗大全》：藏在身边的“叶酸冠军”，50岁后常吃，强筋骨，补肝肾，增免疫

身体中的每一种物质，都是相当重要的，蛋白质、钙质、矿物质等，都非常有分量。大家是否有了解过，身体中的一种东西，被称为“不老元素”？这种物质就是叶酸，它在人体中，起到很大的作用。

随着年龄增长，尤其是过了50岁，记忆力、体质、各项器官机能，都有着明显下降。要想获得一个健康的身体，抗衰老、补营养很重要，推荐大家常吃以下几种“高叶酸食物”，强筋骨，补肝肾，增免疫。

包菜中富含多种维生素，叶酸就是其中之一，它的含量相当丰富，夏天常吃包菜好处多，值得多吃。

配方：包菜、五花肉、干辣椒、青蒜、盐、味精、生抽、香醋、蚝油

1、包菜撕成小块，放入水中洗净，五花肉切成薄片，干辣椒切段，青蒜切段。锅中倒入食用油，烧热后倒入五花肉，翻炒到变色。

2、之后再把干辣椒倒进去，翻炒出香味，之后倒入包菜，大火进行翻炒，炒到变软之后，用1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油调味，炒匀以后倒入青蒜，再来点盐、味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

夏季，是吃苋菜的好季节，鲜嫩清香，叶酸含量也是比较高的，50岁后的中老年人要常吃，对身体好。

配方：苋菜、皮蛋、大蒜、盐、鸡精、油

苋菜清洗干净，皮蛋去皮后切成小块，大蒜切片。热锅凉油，放上蒜片爆香，然后加上苋菜翻炒，炒到变软之后，来适量的清水，家里有高汤的话最好用高汤。然后倒上皮蛋，简单翻炒几下，最后用盐、鸡精来调味，就可以出锅了。

西兰花中，不仅膳食纤维、矿物质等含量高，而且叶酸含量也非常丰富，除此之外它的热量很低，易于消化吸收，适合中老年人。

配方：西兰花、香菇、虾仁、生姜、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、蚝油

1、先往虾仁中，加上盐、白胡椒粉、料酒、姜片，腌制片刻，再把西兰花掰成小块，冲洗干净，还有香菇洗净后切片。

2、锅里烧开水，加上西兰花焯水后，盛出来待用，接下来往炒锅中倒油，下入香菇翻炒，炒到变软后，把西兰花、虾仁倒进去，放1勺酱油、1勺蚝油、少量盐、鸡精调味，翻炒均匀后，就能关火盛出来了。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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