随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

一清肝二通便三降脂，这4种“长寿菜”遇到别手软，中老年要常吃

随着年龄的越来越大，人体的机能也会随之下降，基础代谢功能就会越差，胃肠的消化吸收能力也会随之降低，因此在饮食上要多吃些营养，又易消化的食物，进行合理的饮食搭配，从而让身体对营养物质的吸收与利用得到更好的提升，让身体的更健康。生活中有些非常不起眼的食材，但是营养价值非常高，被人们称为”长寿菜“。今天小编就给大家分享四种营养又美味的食材，多吃有利于身体健康，建议中老年人：有钱没钱，这四样“长寿菜”有条件多吃，早吃早受益。一起来看看吧。

一、口蘑，口蘑时一种营养丰富的食材，富含大量的蛋白质、多种人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、钙、镁、锌、硒、锗等矿物质，高蛋白、低脂肪，常吃提高免疫力、保护肝脏、预防骨质疏松、养颜减肥等功效，它色、香、味最佳，无论时清炖、红烧、做汤都清香鲜美，特别好吃。

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原料：口蘑虾仁芦笋姜末淀粉料酒油盐

制作：1.鲜大虾去壳后挑虾线，处理好的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下；（注意自己用鲜大虾取虾仁比起冰冻的虾仁鲜味更足）编辑搜图

2.卡罗特不粘炒锅烧后水加入少许盐，先将口蘑片放进锅中焯煮一分钟；

3.再将易熟的芦笋段进锅焯煮，微微变色后就可以捞出备用；

3.烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒，直至虾仁翻炒至变红色；

4.加入焯好的口蘑和芦笋段进锅翻炒两下，很容易熟；

5.最后加入少许盐调味即可。

二、海带，海带是一种碱性食材，营养极其丰富，被称为“长寿菜”，海带富含多种有益于人体的营养，常吃海带能增强免疫力、降低三高、预防心血管疾病等功效，女性多食海带还能延缓衰老、减肥瘦身、乌发养颜等作用。

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原料：海带结排骨姜片香叶桂皮八角料酒酱油葱花油盐

制作：1.烧锅冷水，将排骨块放入冷水锅中焯煮，加入姜片和料酒去腥；

2.将焯好的排骨放入九阳家用智能电饭煲中，其实家家必备的电饭煲不仅可以用了煮米饭，用来炖菜、煮汤、做蛋糕等都很不错，非常省事；

3.加入姜片和准备好的八角、桂皮、干辣椒等大料；

4.加入准备好的海带结（如果买回来的海带结带有盐颗粒，一定要提前浸泡，中途换两次水，将盐味泡出来）；

5.加入适量的料酒和生抽等调味料；

6.按下电饭煲上煮米饭的功能键；

7.时间到，“海带炖排骨”就制作好了，这时加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。

三、红薯叶，红薯全身都是宝，不仅果实可食用，茎和叶也是宝贝，用来清炒或者是凉拌，有一种特殊的清香味，非常好吃。红薯叶的营养丰富，被称为“长寿菜”，含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙等营养元素，常吃能促进代谢，预防便秘、抗癌、降血压、通畅血管等功效，是一种营养全面的食材。

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原料：红薯叶海米蒜末油盐

制作：1.海米是海产品干制的，烹饪之前用冷水浸泡一下；

2.烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末进锅翻炒均匀；

3.加入浸泡过的虾仁干放进锅中煸炒香；

4.加入洗净的红薯叶进锅大火快速翻炒，注意炒蔬菜时要大火快炒，避免营养流失；

5.将红薯叶翻炒变色后加入少许盐翻炒均匀即可。

四、苋菜，苋菜被称为“长寿菜”、“补血菜”，营养价值极高，富含大量的维生素、钙、铁等矿物质和膳食纤维等营养物质，红苋菜中的铁含量比菠菜高，苋菜含钙量要比牛奶中钙的含量还高高。苋菜富含大量的粗纤维，能通便排*，减肥瘦身。

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原料：苋菜平菇里脊肉料酒生抽淀粉油盐

制作：1.里脊肉加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

2.美的多用途电火锅加热后放入少许油，将平菇放进锅中翻炒几下，这样煸炒过的菌菇更加鲜美；

3.加入适量的水炖煮成汤，大火煮开后再煮上两、三分钟；

4.加入腌制好的肉片进锅去煮，将肉片煮至变色；

5.加入洗净的苋菜进锅去煮；

6.苋菜煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味，注意苋菜不要煮得太久，避免营养的流失。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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