苋菜◆别名:青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜、雁来红、补血菜、长寿菜。◆来源:为苋科植物苋的幼苗及嫩叶茎。◆产地:全国大部分地区均有。◆性味归经:性凉，味甘。归大肠经、小肠经。◆适宜人群:适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用健康密码■清热解*明目利暇苋菜长于清利湿热、清肝解*、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。■增强免疫力苋菜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。■促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是菠菜的3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进幼儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗作用。营养加油站苋菜＋豆腐苋菜补气清热、解*排*、利大小肠，豆腐生津润燥、清热解*。两者同食，可以达到很好的清热解*、生津润燥的功效。松花蛋＋苋菜苋菜补气清热、解*排*、明目、养胃、利大小肠、减肥、增强体质，松花蛋具有润肺爽喉、养阴止血、清热凉肠、降压、止泻等功效。两者同食，可以达到清热润肠、降低血压的功效。苋菜＋大米苋菜补气清热、解*排*、养胃、利大小肠、增强体质，粳米具有除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效。两者同食，可以达到很好的清热止痢、益脾胃的功效。食用禁忌1.脾胃虚寒者忌食，平素胃肠有寒气，易腹泻的人也不宜多食2.苋菜忌与甲鱼同食3.苋菜炒的时间不宜过长，以免营养流失。


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