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随着社会的进展，人们生活质量与之前相比，有了很大的提升，逐步迈入了小康家庭。像以前的话，吃饭只是为了填饱肚子，舍不得吃一些贵的东西。而如今人们吃饭，追求营养的同时，对口感也有一定的要求，不再限于填饱肚子。

比如现在一些高档的海鲜，也上了百姓的餐桌，价格卖得贵，也有人吃。比如夏天到了，正是吃小龙虾的季节，前些年小龙虾在市场上卖得比较贵，为了吃到这一口，消费者不惜花高价购买。到了去年的时候，小龙虾价格下降了很多，一些吃货花低价也可以买到。

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去年3~4月份的时候，是小龙虾价格最低的时候，正好是上市的高峰期，一些水产批发市场，档口随处可见堆放着的小龙虾。由于受到疫情的影响，大部分水产品销售都受到了影响，美味可口的小龙虾也不例外，市场上也比较冷清，买的人并不多

像往年的时候，市场上买小龙虾的人熙熙攘攘，一些餐饮行业的老板，大包小包的购买拉回去作为食材。而那个时候，小龙虾的主产区湖北省的一些产地，小龙虾普遍的价格维持在8~12元一斤左右，只是去年一半的价格。

由于今年的小龙虾在市场上没有优势，有一些养殖户表示，再继续养下去话，有可能亏得更多，因此有一些减少了饲养规模，甚至转成别的水产品养殖，导致后期小龙虾上市的产量大幅减少。

到了4月份的时候，小龙虾上市的高峰期已过，产量也没有那么高，再加上市场经济的恢复，需求量慢慢提升上来了，价格也开始大幅上涨。在鱼米之乡的洪湖地区，如今小龙虾在市场上的价格已涨到了27元一斤，这个价格扣掉成本，养殖户有较高的利润，一些养殖小龙虾的老农认为，现在需求大涨，终于迎来了大好机会。

据洪湖当地的养殖户表示，之前已经捕捞了25万斤小龙虾上市，可是在市场上太火爆，根本就不够卖，一些收购商追到塘口来拿货。但是池塘里的量不多，所有的养殖户加起来，差不多只有50万斤左右，还要过一段时间才能达到上市的规格。

现在小龙虾卖出了27元一斤的高价，市场需求大涨，可当地的养殖户却高兴不起来。因为之前小龙虾的价格比较低，纷纷缩小了养殖规模，没有多少产量。如果现在投入养殖，到上市还需要一段时间，到那个时候不知道小龙虾的市场行情会变成什么样子。

从目前价格趋势来看，在4月初的时候，价格还是有一定的波动，但又很快反弹上涨回来，跌价不太可能发生。对于25万斤小龙虾上市不够卖，池塘里还有50万斤，需求大涨，你有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论。