薄荷

药材来源

本品为唇形科植物薄荷的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。

野薄荷、夜息香、番荷菜、升阳菜。

辛，凉。归肺、肝经。

疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。

1.阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷。2.怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用；而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成失眠。此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在汤剂煎好前5～10分钟放入，再煎5～10分钟即可。

3～6g，后下。

薄荷:本品呈不规则的段。茎方柱形，表面紫棕色或淡绿色，具纵棱线，棱角处具茸毛。切面白色，中空。叶多破碎，上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被茸毛。轮伞花序腋生，花萼钟状，先端5齿裂，花冠淡紫色。揉搓后有特殊清凉香气，味辛凉。

1.风热感冒，温病初起：薄荷辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，常配银花、连翘、桑叶、菊花、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散、桑菊饮和抗击新冠的连花清瘟胶囊，治疗风热感冒或温病初起。

2.头痛目赤，咽喉肿痛：薄荷轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉，常配川芎、荆芥、白芷、防风、甘草、细辛、羌活治疗外感风邪头痛，如川芎茶调散。常配桑叶、菊花治疗目赤。常配桔梗、生甘草治疗咽喉肿痛。

3.麻疹不透，风疹瘙痒：薄荷质轻宣散，有疏散风热，宣*透疹之功，常配蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草、苦参、白鲜皮、防风等同用。

4.肝郁气滞，胸闷胁痛：薄荷兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，治疗肝郁气滞、胸胁胀痛、月经不调，如逍遥散。

①《新修本草》:“主贼风伤寒，发汗，恶气，心腹胀满。”

②《本草纲目》:“辛能发散，凉能清利，专于消风散热，故头痛头风，眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热及瘰疠疥为要药。”

③《本草新编》:“薄荷不特善解风邪，尤善解忧郁。用香附以解郁，不若用薄荷解郁更神也。

④《本草经解》：气温，味辛，无*。主贼风伤寒发汗，恶气心腹胀满，霍乱，宿食不消，下气。煮汁服，亦堪生食。薄荷气温，禀天春升之木气，入足厥阴肝经；味辛无*，得地西方之金味，入手太阴肺经。气味俱升，阳也。伤寒有五，中风、伤寒、湿温、热病、温病是也，贼风伤寒者中风也，风伤于卫，所以宜辛温之味以发汗也。恶气心腹胀满，盖胀之恶气必从肝而来。薄荷入肝，温能行，辛能散，则恶气消而胀满平也。太阴不治，则挥霍扰乱；薄荷辛润肺，肺气调而霍乱愈矣。饮食入胃，散精于肝，肝不散精，则食不消；薄荷入肝辛散，宿食自消也。肺主气，薄荷味辛润肺，肺润则行下降之令，所以又能下气也。以气味芳香，故堪生食也。

⑤《玉楸药解》：味辛，气凉，入手太阴肺经。发表退热，善泻皮毛，治伤风头痛，瘰疬疥癣，瘾疹瘙痒。滴鼻止衄，涂敷消疮。薄荷古原名苛，以之作蔬，不以之作药，《神农本草经》、《名医别录》皆未载之，至唐时始列于药品，是以《伤寒论》诸方未有用薄荷者。然细审《伤寒论》之方，确有方中当用薄荷，因当时犹未列入药品，即当用薄荷之方，不得不转用他药者。试取伤寒之方论之，如麻杏甘石汤中之麻*，宜用薄荷代之，盖麻杏甘石汤，原治汗出而喘无大热，既云无大热，其仍有热可知，有热而犹用麻*者，取其泻肺定喘也。然麻*能泻肺定喘，薄荷亦能泻肺定喘（薄荷之辛能抑肺气之盛，又善搜肺风），用麻*以热治热，何如用薄荷以凉治热乎？又如凡有葛根诸汤中之葛根，亦可以薄荷代之，盖葛根原所以发表阳明在经之热，葛根之凉不如薄荷，而其发表之力又远不如薄荷，则用葛根又何如用薄荷乎？斯非背古训也，古人当药物未备之时，所制之方原有不能尽善尽美之处，无他，时势限之也。吾人当药物既备之时，而不能随时化裁与古为新，是仍未会古人制方之意也。医界之研究伤寒者，尚其深思愚言哉。

薄荷糖

做法：准备六十克干薄荷叶，研为细末。一斤白糖，放锅内加水少许，以文火熬稠，加薄荷末调匀，续熬至用筷子挑起糖液成丝状时，关火。稍凉后切成小块，酌量含化徐咽。

功效：薄荷糖可以清利咽喉，辛凉解表。用于风热感冒，咽喉肿痛。

薄荷茶

做法：鲜薄荷叶适量，洗净放杯内，以沸水冲泡，加白糖少许盖焖后，冷却即成薄荷凉茶。

功效：喝薄荷茶可以清热去火，通体舒爽，精力平添。

薄荷粥

做法：准备三十克鲜薄荷，或十五克干品，洗净放锅内加水2碗，用小火煎成1碗，去渣留汤液。梗米克，以常法煮至粥将成时，倒入薄荷汤液及冰糖少许，续煮至沸滚即可。

功效：服用薄荷粥可以起到疏散风热，增进食欲的功效。用于风热外感而见头目不清，食欲不振。

薄荷豆腐

做法：准备两块豆腐，五十克鲜薄荷，三条鲜葱，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

功效：食用薄荷豆腐可治疗伤风鼻塞打喷嚏流鼻涕等症。

很多人会问怎么我在牙膏，口香糖包装上见到的薄荷和这里的不一样啊？其实它并不是薄荷，而是留兰香，或者是更为多见的皱叶留兰香。

皱叶留兰香叶脉多为网状，叶子上面凹凸不平，而薄荷的叶脉就规整多了。留兰香还有一个很明显的特点，即叶子几乎没有叶柄，这一点是与其他类似种的一个重要区分点。留兰香几乎不含薄荷中的主要药用成分——薄荷酮。这也是薄荷清凉感的主要来源。所以留兰香更多是用在食品上。