自古以来，中国就有“药补不如食补”的说法。

食疔是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。

俗话说：“药食同源。”食疗最显著的特点之一，即“有病治病，无病和强身”，它对人体基本上无*副作用。

“是药三分*”，任何药物都具有*副作用，长期食用人体还会产生依赖性，而食疗所用的大部分食物都是我们日常生活中常见的。

它取药物之性，用食物之味，对于无病的健康人，可达到保健、强身的作用；对于身患疾病之人，可选择适当的食疗方，对我们的身体加以调养，增强体质，辅助药物发挥其药效，从而达到辅助治病的作用。

另外，食疗所用食材价格低廉，这是昂费的医药费所无法比批的。

最重要的是，食疗免去了人们打针、吃药的痛苦，让我们在享用美食的过程中，强健身体。

可以说，食疗对身体有益无害，让人们在一日三餐中，轻松保持健康，《百病食疗》

贫血吃什么好？其实咱们吃的食物当中就有很多含铁高的菜，可以通过食疗的方法来进行补铁，像含铁量比较丰富的食物有动物肝脏、红肉、紫葡萄干、红枣、黑木耳、苋菜、南瓜、海带、香菇、动物血、菠菜、黑芝麻、奶制品、豆制品等。同时吃一些新鲜的水果蔬菜，补充维生素C，维生素C能够促进身体铁质吸收，注意做到饮食多样化，营养均衡。

1、动物肝脏

猪肝、鸡肝、鸭肝这些食物含有丰富的血红素铁，同时它们在体内的吸收率也很高，适合贫血的女性日常补充。贫血的女性可以每周吃1-2次的动物肝脏，每次不超过50克。当然动物肝脏因为解*器官，所以会比较脏，做之前一定要彻底清洗干净，然后煮熟煮透，才能食用。

2、红肉

红肉也是贫血女性补血补铁的首选食物，牛肉、猪肉、羊肉、兔肉都属于红肉这类，红肉类食物的含铁量高，而且都是血红素铁，利于人体吸收。

3、紫葡萄干

紫葡萄干也是很好的补铁补血水果。每克紫葡萄干含铁量在9.1毫克，紫葡萄干比紫葡萄更有营养，因为葡萄在晒的过程中最大限度的保留了葡萄皮，而葡萄皮的营养含量远远要比紫葡萄里的果肉更好，另外紫葡萄干很好的保留了它的各类营养成分，紫葡萄干含有铁、锌、蛋白质和抗氧化物质，不仅能够补铁，还能够养颜美容。

4、红枣

红枣味甘甜，有养血安神、补气血的功效。女性多吃红枣可以补铁补血，红枣含有多种维生素和铁，维生素可以提高身体对铁的吸收率，所以吃红枣是很不错的选择。红枣可以生吃，也可以放在粥、汤里一起吃。

5、黑木耳：木耳是平时很常见的食物，但是它的补血效果很好。木耳中的铁含量是很高的，对于缺铁性贫血有着很好的疗效。在使用黑木耳进行补血时，最好是和猪肝进行搭配煲汤，补血的效果会更加出色。

6、苋菜：苋菜有很好的补血效果，患有贫血的人可以多吃一些。苋菜能够有效提升人体的血红素总量，还可以增加血液中的含氧量。可以将苋菜和猪瘦肉做菜一同吃，补血的效果更好。

7、南瓜：南瓜中富含多种维生素以及矿物质，尤其是南瓜之中含有的钴是对补血很有益处的元素，能够有效提升人体造血功能，缓解贫血的症状，是补血的佳品。

贫血补血的注意事项：

1、不可挑食：贫血的人要注意食物要多样化，血液当中的各种微量元素都是需要补充的。平时不要挑食，要注意饮食营养。

2、不能饮茶：患者在平时的时候切记不能饮茶。因为在茶叶中存在着一种叫做鞣酸的元素，一旦它和低价铁结合的话，那么就会在我们的血液中形成一种新的物质，叫做不溶性鞣酸铁，这种物质是可以阻碍铁质吸收，从而使人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，进而加重贫血症状。

3、不能食用大蒜：患者在平时切记不能食用大蒜。因为在大蒜中的挥发性物质是非常多的，患者如果过多的食用的话，那么就会胃液分泌量会减少，从而使血红蛋白、红细胞减少，进而使贫血的情况加剧。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

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