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马齿苋味酸,性寒。归大肠经、肝经。有清热解毒,凉血止血,止痢的功能。:1.脾胃虚寒者慎用。2.不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。3.孕妇忌用。马齿苋其实是一种野菜,生长在田间,因生命力顽强所以极易成活,在农村田野上的杂草间极为常见。夏季是马齿苋成熟的季节,很多人会食用这种野菜。其实马齿苋是可供药食两用的植物。不仅有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。马齿苋的嫩茎叶还可以可作蔬菜,夏日炎炎来一盘凉拌马齿苋,不仅消暑解毒还非常爽口易消化。马齿苋首次被载入常用中药是在后蜀中医方剂学著作《蜀本草》中。因其酸寒的本性以及寒凉解热的功效,蜀人将他用来治疗多种体外肿痛,以及体内痃癖。名医苏恭亦称马齿苋的汁可以治疗反胃,金疮流血,诸淋,破血癖症瘕。现代医药研究证明,马苋菜起到调节糖代谢、降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用,所以常吃马齿苋对糖尿病可以起到食疗的作用。马齿苋中富含的钾,可有效降低血压。马苋菜体内丰富的维生素A、维生素C,对溃疡病以及由大多数由湿热引发的皮肤病有神奇疗效。科学研究证明,鲜嫩的野生马齿苋VE含量达0.2%,是菠萝的6倍,而马齿苋所含的奥谷蛋白、谷胱甘肽过氧化酶、过氧化氢酶及心肌脂褐素、过氧化脂质等,不仅能够消除色斑、润肤养颜、还能对抗氧化延缓衰老。不得不感叹,马齿苋是真的对得起它的神级名字“长寿菜”。禁忌人群《本草经疏》中曾着重指出马齿苋的使用大忌:凡脾胃虚寒,肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入。对于脾胃虚弱,有腹泻症状的人来说,吃它会加重脾胃的寒凉,导致各种不适和疼痛。另外还有,因药效相克等原因,马齿苋不能与鳖甲、胡椒、该粉一类的食材同食,可能会导致消化不良甚至增加毒副作用情况的发生。而孕妇尤其是怀孕的中后期,尤其要注意禁食马齿苋,因为寒凉的马齿苋自带滑胎的作用,会导致流产,所以一定要记住孕妇不能吃马齿苋。普通人初次接触马齿苋时也要适度,可以循序渐进,一开始只吃一点点,确定自己吃了无碍之后,再逐渐加量。药膳——马齿苋瘦肉粥解毒、消炎、利尿、消肿的功效,对糖尿病有一定辅助治疗作用大米克,马齿苋30克,肉末40克;盐、鸡粉各1克砂锅注水,倒入大米,煮30分钟,倒入肉末,续煮10分钟至食材熟透,加入马齿苋,放入盐、鸡粉,再煮5分钟至入味,关火后盛出煮好的粥,装碗即可。


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