随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

“叶酸”是长寿元素，建议中老年多吃四种“高叶酸菜”越吃越健康

随着年龄的增长，人体的身体机能也逐渐下降，尤其是50+，身体开始下坡路，如果不重视身体的健康，就会导致生活质量的下降，因此中老年人要坚持适量的运动，保证充足的睡眠，让自己身心舒畅，生活上也别太节俭，要注意营养的补充，保证营养均衡合理，这样有利于增强身体抵抗力。

说起叶酸，很多人都认为是孕妇要多补充的营养，其实也不完全是，叶酸是一种B族维生素，对保持身体健康至关重要，它能帮助我们增强抵抗力、减缓衰老、降低心脏病、中风的风险、预防老年痴呆等等功效，因此叶酸也被称为“长寿元素”，平日里中老年人，多吃高叶酸食物，对身体是很好的。可以减缓衰老，增强抵抗力等，今天给大家推荐4种高叶酸菜，无论有钱没钱，建议中老年多吃四种“高叶酸菜”，强免疫手脚麻利精神旺，越吃越健康。

一、芦笋，芦笋被称为“蔬菜之王”，低脂肪、高纤维素和高蛋白，色泽翠绿，柔嫩脆爽，是一种高营养保健蔬菜，富含硒，是蔬菜中的“抗癌之王”；芦笋富含高纤维，能清肠排宿便；芦笋富含高叶酸，孕妇多吃能促进胎儿大脑发育，中老年人也不妨多吃芦笋来增强抵抗力。

推荐菜品

原料：芦笋肉丝小菠萝淀粉生抽料酒油盐

制作：烧锅水加入点盐和几滴油，将芦笋整根焯烫变色后捞出切成段备用；(整根芦笋焯水再来切能避免营养的流失）。肉丝加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均。热锅凉油，将肉丝放进锅中翻炒至变色，加入芦笋进锅翻炒两下，再加入准备好的菠萝条继续翻炒两下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

二、苋菜，初夏，紫色的苋菜大量上市，苋菜的营养丰富，被称为”长寿菜“，富含蛋白质、多种维生素和钙、铁等矿物质、胡萝卜素、膳食纤维、叶酸等人体提供丰富的营养物质，还非常容易消化吸收，常吃有利于强身健体，提高机体的免疫力，

推荐食谱

原料：苋菜神丹皮蛋松花蛋蒜油盐

制作：热锅凉油，将少许蒜片放进锅中爆香，加入洗净的苋菜叶入锅翻炒至微微发软，一次性加入适量的水（或者高汤），大火煮上三分钟，加入准备好的皮蛋进锅去煮一分钟，最后加入少许盐调味即可。

三、菠菜，菠菜一年四季都有，而春季的菠菜不仅营养味美，而且最为鲜嫩好吃，菠菜的营养丰富特别是含有大量的铁、钙、硒和β胡萝卜素、叶酸等营养元素，被称为”营养模范生“，多吃能补血养肝、抗衰老、防老年痴呆，增强青春活力等，中老年人要多吃。

推荐菜谱

原料：菠菜鸡蛋枸杞料酒油盐

制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出（菠菜含有草酸，将菠菜焯水能去除大部分草酸）；鸡蛋加入少许盐打散备用。烧热锅放入少许油，倒入打散的鸡蛋液，煎至微微定型用筷子划成小块，再放入准备好的菠菜，最后加入少许盐翻炒均匀，最后表面撒上枸杞粒。

四、包菜，包菜是我们生活中常见的食材，一年四季都有，价格实惠，是天然的养生菜。包菜含有丰富的营养，富含大量维生素C、维生素B1和叶酸、膳食纤维等营养，低热量、高水分具有杀菌消炎、润肠通便、提高人体免疫力，美白淡斑、延缓衰老等功效。老年人常吃还能清血管、防血栓等功效，便宜又养生。

推荐菜谱

原料：包菜口蘑枸杞油盐

制作：包菜手撕成片，比起刀切的包菜更利于入味。老式无涂层不粘铁锅烧热后放入少许凉油，将准备好的口蘑片放进锅中翻炒，炒至口蘑片微微发软，加入手撕的包菜叶进锅翻炒至变色，加入少许盐调味，最后出锅前放入枸杞入锅翻炒均匀即可。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

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